1. 甘海老 腐乳 焼売 Sweet shrimp tart with fermented bean curd 2. ズワイガニ 姜葱 皮蛋豆腐 Century egg with snow crab royale 3. 林檎 油条 北京ダック Peking duck with Chinese fried bread and apple 4.山形牛 餃子 香港麺 Grilled beef Gyoza ,Fresh tiny noodles 5. 金目鯛 春菊 春巻 Spring roll(Crown daisy,Golden-Eyed snapper ) 6.春野菜 鹹蛋 橄欖菜 Cooked vegitables with mustard greens in olive oil 7.乳鳩 フォアグラ 避風塘 Foiegras in pigeon chick arroser with fried mix spice 8.甘鯛 九条葱 魚汁 Grilled Tile fish style of pine corn 9. 海老 サンバル 乾焼 Japanese lobster stir fried and boil down sauce sambal 10. 徳島 夏鹿 黒椒 Summer venison steak with chinese black peper soy sauce 11. 吉切鮫 金湯 サキホコレ Pot rice and Blue shark fin with extravagant Foiegras and Chiken sauce (噴火湾産毛蟹+¥3,000 イタリア産夏トリュフ+¥3,000 追加可能) Optional food are hairy crab and summer truffle \3,000 each 12.鶏 紫蘇 雲呑麺 Wonton noodles with perilla leaf and Chicken 13. 八朔 ココナッツアイス 楊枝甘露 Coconut ice cream and Hassaku with Mango sauce onside
食材の状況などで一部変更になる可能性がございます。 ご理解とご協力お願いいたします。
¥20,000Svc excl. / tax incl.
アルコールペアリング6種
※ワインを中心にお料理に合わせ、6種類ほどの様々なお酒のコースをお勧めいたします。
¥15,400Svc & tax incl.
アルコールぺリング付き季節のおまかせコース(18:00、19:30)
虎峰
1. 甘海老 腐乳 焼売 Sweet shrimp tart with fermented bean curd 2. ズワイガニ 姜葱 皮蛋豆腐 Century egg with snow crab royale 3. 林檎 油条 北京ダック Peking duck with Chinese fried bread and apple 4.山形牛 餃子 香港麺 Grilled beef Gyoza ,Fresh tiny noodles 5. 金目鯛 春菊 春巻 Spring roll(Crown daisy,Golden-Eyed snapper ) 6.春野菜 鹹蛋 橄欖菜 Cooked vegitables with mustard greens in olive oil 7.乳鳩 フォアグラ 避風塘 Foiegras in pigeon chick arroser with fried mix spice 8.甘鯛 九条葱 魚汁 Grilled Tile fish style of pine corn 9. 海老 サンバル 乾焼 Japanese lobster stir fried and boil down sauce sambal 10. 徳島 夏鹿 黒椒 Summer venison steak with chinese black peper soy sauce 11. 吉切鮫 金湯 サキホコレ Pot rice and Blue shark fin with extravagant Foiegras and Chiken sauce (噴火湾産毛蟹+¥3,000 イタリア産夏トリュフ+¥3,000 追加可能) Optional food are hairy crab and summer truffle \3,000 each 12.鶏 紫蘇 雲呑麺 Wonton noodles with perilla leaf and Chicken 13. 八朔 ココナッツアイス 楊枝甘露 Coconut ice cream and Hassaku with Mango sauce onside